Sorties d’école de commerce et bercées par nos racines italiennes, nous avons créé La Coquilletterie pour offrir une seconde vie au plat le plus réconfortant de notre enfance. Ici, la coquillette devient noble : cuisinée avec amour, elle s’accompagne de produits d’exception sourcés localement à Besançon ou directement chez nos producteurs italiens.